tun, nung |
тушеный |
thoot |
жареный во фритюре |
yaang |
жареный на гриле |
phao |
жареный на углях |
phat |
жареный |
op |
печеный |
ping |
приготовленный в тостере |
sap |
рубленый |
tom |
вареный |
luak |
с горячей заливкой |
yat-sai |
фаршированный (перец,огурцы и т. п.) |
soot-sai |
с наполнителем (напр., омлет) |
chuam |
сваренный в сладком сиропе |
doong |
маринованный |
dib; sot |
свежий, сырой (об овощах) |
waan |
сладкий |
priao |
кислый |
priao-waan |
кисло-сладкий |
khem |
соленый |
khom |
горький |
phet |
острый |
khai-daao |
яичница-глазунья |
Khai-jiao (muu-sap) |
омлет (с рубленным мясом) |
khai-tom |
вареное яйцо |
khai-khon |
яичница-болтунья |
khai-yat-sai |
омлет с наполнителем |
khai-luak |
яйцо всмятку |
khaao-jao |
рисовые зерна |
khaao-plaao |
отварной рис |
khaao-susi/-hoom |
отварной/ ароматный рис |
khaao-niao |
клейкий рис (популярен на севере и северо-востоке, используется в десертах) |
khaao-maak |
ферментированный клейкий рис (сладкое блюдо) |
khaao-tang |
хрустящий рис (обжаренный и высушенный) |
aahaan-/kap-khaao |
рисовые блюда |
khaao-naa-kai |
курица с рисовым соусом |
khaao-raat-kaang |
рис с карри |
khaao-naa-pet |
ломтики утки на рисе |
khaao-phat kai/kung |
обжаренный рис с курицей/ с крабами |
kuai-tiao |
Рисовая лапша |
sen lek — sen yai |
Тонкая- широкая |
ba-mii |
яичная лапша |
khanom-jiin |
тонкая клейкая рисовая лапша (хороша для карри) |
wun-sen |
стеклянная лапша (из фасолевой муки) |
phat-thai-sai-kung |
жареная лапша скреветками |
mii-kroop |
хрустящая жареная лапша |
ba-mii-naa-muu/-phak |
яичная лапша со свининой/ с овощами |
khanom-jiinnam-yaa |
рисовая лапша с острым рыбным соусом |
phat-thai-sai-khai |
жареная лапша по-тайски с яйцом |
nua |
говядина |
muu |
свинина |
Muu sap |
рубленая свинина |
kai |
курица |
pet |
утка |
plaa |
рыба |
plaa-thuu |
тайская макрель |
puu |
рак |
kung |
краб |
hooi |
моллюск |
aahaan thalee |
блюда из морепродуктов |
tom-yam kung/kai |
остро-кислый суп с крабами/ курицей |
kaang-juut |
нежный суп с листовыми овощами и мясом |
kaang-liang |
тайский овощной суп с сушеной рыбой |
tom-khaa-kai |
суп из кокосового молока с курицей и гангалом (китайским имбирем) |
khaao tom |
рисовый суп (его любят есть по утрам и поздно вечером) |
kiao-nam |
суп-вантан (с широкой лапшой) |
popia-thoot |
жареные весенние рулетики |
phat-phak-ruam-mit |
жареная овощная смесь |
kaang |
карри (различные блюда) |
kaang-karii |
нежный карри с картофелем |
kaang-phet |
острый карри |
yam-plaa-muk |
салат с каракатицей |
yam-wun-sen |
салат со »стеклянной» лапшой |
yam-khai-tom |
салат с вареными яйцами |
phlaa-kung |
салат с крабами |
laap-kai/ laap-pet |
северо-восточный салат с курицей/ с уткой |
som-tam |
салат с недозревшей папайей и крабами |
ruam-mit |
ломтики из рисовой муки в кокосовом молоке с мороженным |
kluuai-buat-chii |
бананы в кокосовом креме |
khaao-laam |
клейкий рис с кокосовым молоком и черными бобами в бамбуковой трубочке |
khaao-niao-mamuang/-thurian |
клейкий рис с манго/ с дурианом |
thapthim kroop |
хрустящий гранат |
aisa-khriim (kati) |
кокосовое мороженое |
aahaan-chaao |
завтрак |
aahaan-klaang-wan |
обед |
aahaan-yen/-kham |
ужин |
aahaan thai |
тайская кухня |
aahaan jiin |
китайская кухня |
aahaan farang |
западная кухня |
thaan-khaao lao ru yang |
Вы уже поели? |
thaan laao/ yang khrap/ kha |
Да, уже. / Нет, еще нет. |
hiu khaao |
хотеть есть |
hiu naam |
хотеть пить |
phoo laao, im laao |
быть сытым, наесться |
(rap-pra)thaan aahaan |
есть |
kin-khaao |
есть |
kin, duum |
пить |
rot-khen |
стойка с едой, тележка |
khon-soop |
обслуживающий персонал |
phanak-ngaan |
служащий сервиса |
boorikaan meenuu, raaikaan-aahaan |
меню |
jaan |
тарелка |
chaam |
миска |
choon |
ложка |
soom |
вилка |
miit |
нож |
ta-kiap |
палочки для еды |
kao |
стакан, бокал |
thuai |
чашка |
bai-set-(rap-ngen) |
квитанция, счет |
sang |
заказывать |
choon |
приглашать (+ оплачивать) |
rap arai dii khrap/ kha |
Что вы желаете? |
ja sang arai khrap/ kha |
Что вы хотите заказать? |
khoo duu meenuu koon |
Я хочу сначала посмотреть меню. |
thaan arai dii |
Что вы порекомендуете? |
ao … jaan/ thii |
Я бы хотел… |
khoo … nooi, sai … |
Пожалуйста, с… |
yaak loong duu … |
Я бы хотел попробовать… |
mii phon-lamaai arai baang |
Какие овощи у вас есть? |
ao bia nung khuat/ nam-manaao nung kaao |
Я хочу бутылку пива/ стакан лимонного сока. |
ao iik mai |
Хотите еще чего-нибудь? |
mii laai-yaang |
У нас большой выбор. |
rap arai iik mai khrap/ kha |
А есть еще что-нибудь? |
iik … |
Еще… |
ao … ko-laao-kan |
Я возьму только… |
khoo … dii-kwaa |
Я люблю… |
mai phet |
не острое |
phet nit-nooi |
не очень острое |
juut |
слегка пряное |
jat |
сильно приправленное |
mai choop phet |
Я не люблю такое острое. |
arooi dii |
Это вкусно. |
khit (sa)taang duai |
Счет, пожалуйста! |
kep taang/ ngen duai |
Счет! (у стойки некоторых заведений) |
chek bin |
Будьте любезны, счет! (в солидных заведениях) |
nam-plaao, nam(-yen) |
стакан воды (со льдом) |
nam-duum |
питьевая вода |
nam-soodaa |
содовая вода |
nam-raa |
минеральная вода (импортная) |
nam-daang |
красная (сладкая) вода |
nam-khiao |
лёд (в бокале) |
nam-khaang-plaao |
свежевыжатый |
nam-som(-khan) |
апельсиновый сок |
nam-manaao |
лимонный сок (с сахаром/ с солью) |
nam-ooi |
сок сахарного тростника |
koo-koo |
какао |
nom (sot) |
(свежее) молоко |
nom-priao |
кислое молоко, йогурт |
nam-chaa |
некрепкий чай |
nam-khang sai nam-chaa |
китайский чай со льдом |
chaa-jiin-roon |
горячий китайский чай |
chaa-roon |
горячий чай с молоком |
chaa-yen |
холодный чай с молоком |
chaa-dam-roon/ chaa-dam-yen |
сладкий черный чай горячий/ холодный |
kafaa-roon/-yen |
горячий/ холодный кофе с молоком |
kafaa-dam-roon/ yen |
сладкий черный кофе горячий/ холодный |
ooliang |
сладкий черный кофе со льдом |
ooyua |
горячий сладкий черный кофе |
… mai-sai (nam-taan) |
…без сахара |
lao |
алкогольные напитки |
ma-khoong |
виски по-тайски (раньше: ром, пьется в основном с содовой) |
bia |
пиво |
mao |
пьяный |
sap-pa-rot |
ананас |
kluai |
банан |
thurian |
дуриан |
thapthim |
гранат |
farang |
гуайява |
khanun |
джэкфрут |
phut-saa |
жожоба, зеленая слива |
maphraao(-oon) |
(молодой) кокосовый орех |
lamyai |
лонган |
lin-jii |
личи |
ma-muang |
манго |
mang-khut |
мангостин |
som |
апельсин |
som-oo |
помело |
som-khiao-waan |
зеленый апельсин |
malakoo |
папайя |
ngo |
рамбутан |
chomphuu |
розовое яблоко |
lamut |
саподилла |
ma-fuang |
карамболь |
ma-khaam |
тамаринд |
taang-moo |
дыня |
angun |
виноград |
noo-naa |
сахарное яблоко |
suk |
спелый |
dip |
незрелый |